Кругом грязь, полнейшая антисанитария, грубейшие нарушения санитарных норм.
1) Масло во фритюре не менялось настолько давно, что, когда готовишь картофель фри, его не видно из-за черноты. Менять не разрешают, экономия.
2) Из-за холода зимой повара находятся на кухне в верхней одежде с утра, пока помещение не прогреется от камина и духовки, маленькие заказы готовят прямо так, не снимая куртки, нет спецодежды, головных уборов.
3) Отсутствуют маркировки. Достается из холодильника какой-либо продукт (например томатный соус для шашлыка или вареное яйцо) и все начинают вспоминать, когда его приготовили, стух он или его еще можно подать, всей толпой его нюхают, суют туда пальцы и пробуют на вкус, если проходит такую проверку - подают
4) На стенах, промышленной плите, дверцах холодильников, внутри, оборудовании толстый слой жира и грязи, который можно только топором срубить.
5) Туалет для сотрудников выглядит и пахнет хуже, чем общественные туалеты на вокзале в провинции
Но даже это не самое страшное. Страшнее всего, что хозяин заведения Алексей Михайлов, ведущий свадеб и корпоративов и его жена Ольга Ушенина, решат, что вы ничего не заработали. Будете грозиться жалобами в инстанции, тут же придумают, что вы устроили им недостачу на кухне. Хотя там нет камер и отродясь не было ревизий, накладных, списаний.
Выдержал там 5 смен, ушла, предупредив за день заранее, денег так и не увидела, хотя было обещано заплатить. По разговорам с персоналом узнала, что уволенные до меня сотрудники дожидаются з/п более месяца. Видимо дела идут не очень. Не знаю, какой из Алексея Михайлова ведущий, но ресторатор из него так себе.