Кафе-кондитерская "Кузина" это сеть кондитерских из Новосибирска, которая имеет статус уютной пекарни рядом с домом и живет за счет постоянных клиентов. Клиенты идут туда спокойной дружелюбной атмосферой и приветливым басистой. Такой статус мне очень был интересен, именно поэтому я решила начать работать именно в Кузине на ул. Черняховского 7. Я прошла небольшое собеседование и на следующий день вышла на 5-ти дневную стажировку. Оговоренный график работы 2/2 по сменам по 12 часов. Требования, с которыми я столкнулась в работе, меня шокировали, а любые попытки это урегулировать ни к чему не привели. Именно поэтому я хочу написать тут отзыв и уберечь других от похожей ошибки. Рабочие требования сводятся к следующему:
1. Рабочая смена длится 16, 5 часов. С 6: 30 до 23 с графиком 2/2, что является нарушением ТК РФ, так как продолжительность рабочего времени в неделю получается 65 часов (ч. 2 ст. 91 ТК РФ ) ;
2. Оплата за 16-ти часовой рабочий день составляет 100р/ч и соответственно 25тыс в месяц, так же наличными выплачиваются или часто не выплачиваются бонусы от продаж на усмотрение администратора;
3. Ребята басисты-кассиры вынуждены работать по 16 часов вместо возможных 12 из-за очень низкой оплаты труда, ведь в случае 12-ти часовой смены зарплата будет около 16 тыс. Очевидно, что все это снижает качество обслуживания и работать на таких условиях согласны только мигранты;
4. При рабочем графике 16 часов в сутки у нас отсутствует перерыв на обед, на то чтобы поесть нам отводят не более 10 минут и в любой момент могут заставить выйти к кассе;
5. Работа басисты-кассира связана также с подъемом тяжелых палет с выпечкой, мытьем пола через каждый час-полтора, и полной уборкой зала после закрытия 2 раза в неделю, когда нет уборщицы. На данный момент в кафе 2 работающих бариста-кассира, и один из них уходит в отпуск. Ребята вынуждены работать одни 16 часов подряд две смены;
6. Для работников абсолютно не созданы никакие условия. Иногда нет возможности сесть во время 10-ти минутного обеда, почти всегда приходится есть стоя. В помещении очень жарко, на это жалуются даже посетители. Воды выпить негде, можно только развести лед из водопроводной воды с кипятком. Мыть инвентарь или убираться приходится голыми руками со средством, а за использование резиновых перчаток делают выговор;
Когда я пришла на стажировку нас было 6 стажеров, через несколько дней осталась я одна. Видимо такие требования мало кого устраивают. Я долго пыталась приспособиться, выяснить условия работы и договориться на 12-ти часовую смену, однако администратор диалог вести не собирается и просто говорит, что выяснит этот вопрос. Заключительной точкой для меня стала поездка в другое отделение Кузины за "двумя тортиками" на другой конец Москвы на метро, в том отделении мне дали 3 пакета с 6 тортами и сэндвичами общим весом около 7 кг. Пришлось все бросить и тут же уволиться. Конечно же мне ничего не заплатили! Такое отношение администратора к сотруднику и особенно, как к девушке я не потерплю. Администратору было глубоко все равно на произошедшее. Очень жаль что Кузина пытается развиваться настолько экономя на сотрудниках. Думаю, что успеха это не принесет.