Кофе Хауз - отзывы о работе в компании

Работала на должности бариста. Отношение к персоналу отвратительное. Условия труда тоже. После увольнения вешают какие-то недостачи. Заработную плату платить не хотят, документы до сих пор не вернули. Прошу рассмотреть мой отзыв и опубликовать, чтобы соискатели были предупреждены.

Устраивалась барменом. Я прошла обучение в офисе, обучение в учебной кофейне. В первый день стажёрам выдаётся технологическая карта приготовления напитков. В учебной кофейне спрашивают основную часть. В конце дневника стажёра указано, что и на какой неделе он должен знать, обучение по плану должно длиться месяц. В итоге в первый же день в кофейне менеджер сразу спросила меня, знаю ли я граммовки. Честно ответила, что не все, но если буду пробовать самое простое или хотя бы смотреть, как делается и задавать вопросы, то быстрее запомню. На что получила ответ "Пока не будешь знать всё, я не могу выпустить тебя в бар" (при этом в учебной кофейне двух стажёров-официантов оставили на повтор, а меня пустили дальше со словами "на тебя надежда есть"). Я 2 часа пыталась уместить в голове сразу всю карту, начала путаться, когда менеджер стала спрашивать. Она оставила меня ещё на 2 часа, к тому времени я уже мало соображали и получила ещё одну лекцию о том, что все недостачи вычитаются из их зарплаты, что за неправильно обслуженного тайного гостя их так же штрафуют и что все учили всё точно так же как я. Я снова честно сказала ей, что я не смогу это выучить сейчас. Менеджер посмотрела на меня и продолжила заниматься своими делами.
В процессе устройства на работу и увольнения я слышала много похожих историй. И люди, которые проработали там какое-то время, говорили, что менеджер поступила неправильно (в частности, другая девочка, которая повышалась на менеджера, описала, как должно было проходить обучение). В общем, человек тупо отыгрался на мне в свой плохой день.
И всё равно усилия, затраченные на работу, и оплата труда абсолютно друг другу не соответствуют.

Большой отзыв о КХ в деталях.
Полезно почитать тем, кто хочет туда пойти и тем, кто уже прошёл через это.
Основное - Антисанитария. Тараканы и грязь. Ужасные условия работы. Мизерная зарплата. В пустую потраченное время. Не идите туда работать. Ни при каких обстоятельствах. И не ешьте там.
Теперь детали.
1. Собеседование.
Проходило непосредственно в кофейне, где нужно было заполнить анкету, в которую входили вопросы о желаемом графике и месте работы, желаемой з/п и прочие общие вопросы.
Потом девушка с широкой улыбкой выдала мне бумажку с адресом офиса КХ, куда нужно было прийти на учёбу. Её не смутило, что зарплата мне нужна была не менее двадцати тысяч. И она просто пригласила меня в офис.
2. Обучение
В первый день учёбы была двухчасовая лекция, во время которой мы записывали всю важную информацию. От термина "кофейное дерево" до состава Дабл Капучино Айс классического и не только.
Затем нужно было выбрать день, в который я хочу прийти на экзамен.
Да, по всему теоретическому материалу нужно сдавать экзамен.
Если он сдан успешно, начинается практическая подготовка. С первого раза у меня экзамен сдать не получилось, потому что за два дня требовалось выучить состав каждого напитка и подробности о каждой скидке и флаерах в КХ.
Девочка, которая читала нам лекцию, знала это всё как дважды два - четыре. Мне казалось, что она не наделена большим умом, и всё своё время тратит только на свою бесполезную работу.
Практическое обучение проходило в офисе в классе для барменов (моя галочка стояла напротив слова "бармен" в анкете). Там нас учили "варить" кофе, делать молочную пену и запоминать, как называется разнообразная посуда, инструменты и детали кофе-машины.
После этого нужно было пройти распределение в кофейню. Не смотря на то, что всем обещали работу рядом с домом, никто так и не попал туда, куда ему хотелось. И теперь вместо пятиминутной ходьбы меня ждало часовое путешествие на работу.
В офисе получилось узнать, что 20.000 я получать не буду ни при каком раскладе, но 15.700 будет выходить с моим графиком. "Ну ок", - прозвучало у меня в голове. Решено было идти дальше.
3. Стажировка
Моя стажировка проходила в мизерной кофейне в торговом центре на краю города. Там было тесно, много народа, и полная антисанитария.
А, Условия
В таких кофейнях нет специального помещения для персонала, где можно просто оставить куртку или переодеться. Поэтому переодевались все в шкафу размером метр на полметра, расположенном прямо в комнате, где моют посуду.
Такого явления как кухня в КХ не бывает в принципе, поэтому салаты бармены готовят, где придётся.
Кстати, большим удивлением было то, что бармены обязаны готовить еду и убираться тоже самостоятельно.
На полу в кофейне всё липкое и противное, валяются какие-то бумажки и продукты распада органических веществ. Может, ягоды какие-то...
Кроме того, в блендере я обнаружила ЧЕТЫРЁХ ЖИРНЫХ ТАРАКАНОВ.
Было решено рассказать об этом главному бармену. Но он отшутился, сказав "Ой, да тут и не такое увидишь". Потом он прополоскал чашу блендера водой из-под крана, сделал коктейль и отдал клиенту.
В тот момент, мой мозг осознал, что никогда в жизни я ничего не буду пить и есть в КХ, да и по кафе постараюсь ходить пореже. Или вообще не ходить.
Но так как работа мне в тот момент была нужна, решено было всё-таки устроиться, тем более, график мне отлично подходил.
4. Работа в кафе
У меня сразу стало всё получаться. Но в первый день мне всё равно помогал основной бармен - девочка семнадцати лет.
А на работу в КХ берут всех: школьников, эмигрантов, беженцев и людей без прописки регистрации.
Условия отвратительные. Убираться приходилось самим. То, что падало на пол не считалось испорченным. Просроченные продукты выбрасывались, но то, чему до конца срока годности оставалось ещё хотя бы несколько часов, шло на реализацию. Кроме того, посудомойщица была такая ленивая. что и посуду приходилось мыть самим. При большом потоке людей за этим баром можно умереть.
Во второй день менеджер сказала мне, что зарплата, которую получают в КХ при моём графике равна 4.000 или 5.000 рублей. Решено было не возвращаться туда ни за что. Вещи тут же были собраны. Менеджеру было сказано всё, что я думаю о КХ, а ещё что я больше не вернусь.
Не то что работать там не советую, но даже кушать и пить.

Работала официанткой без опыта работы.
1. Обещали зарплату от 10000 до 25000, заплатили 3000.
2. Обещали, что если в зале много людей, менеджер может помочь - этого не было. Менеджер, который не вправе решать увольнять или нет без решения директора по той причине, что послужила тайного гостя на 60% .

Очень нужна была работа и я заходила в заведения спрашивала про вакансии. На Крещатике (отдельная кофейня на улице) сказали, что им срочно нужны официанты и чтоб я приходила на след день. С утра мне рассказали о работе, зарплата - ставка 1тыс грн, условия для сотрудников не очень, половину чаевых нужно в конце смены отдавать, питания нет, купить по скидке что-то из ассортимента так же нельзя. Единственное что можно просить бармена сделать чай или кофе самый простой - бесплатно. Я согласилась, так как действительно очень нужны были деньги. Мне сказали, что пока я не сдам меню, обслуживать гостей не смогу. На деле вышло все по-другому, я в первый же день начала обслуживать людей, принимать заказы, по ходу дела мне говорили что и как подавать. "стажировалась" я так три дня, о чаевых мечтать не надо, так как все скидывалось в "общак", в первый день мне дали 10 грн, на второй 50, хотя навскидку у меня чаевых за день получалось 200-300 грн. Управляющая которая эти дни все время была в кофейне очень меня хвалила и естественно мне было интересно когда же меня оформят. на 4й день в мой выходной меня набрали и попросили выйти на замену до 8ми вечера, ну ладно деньги не помешают. Мало того что я задержалась на полтора часа чтобы закрыть свои столы, полностью их убрать, а так же убрать летнюю площадку, на которой был просто нереальный срач, так еще официантка со следующей смены сказала что я должна перемыть посуду за ВСЮ свою смену! А учитывая что я отдаю половину чаевых на бар, то посуду должен мыть бармен (так мне говорила менеджер из другого отделения). Я спросила у управляющей без всяких возмущений и прочего должна ли я вымывать посуду в свой выходной за всю смену? Управляющая меня отпустила и сказала завтра наберет и договориться об оформлении. И тут начинается просто цирк:)) Таких идиотских отговорок я еще не слыхала! Она позвонила и попросила выйти меня в кофе хауз тоже на Крещатике, но в торговом центре, мол вечером там меня и оформят. Цитирую "ты очень активная и тебе не хватает места, а в тц ты будешь одна официантка". Не хватает места? я 50 кг вешу, а не 100 мне отлично там хватало места! Ну ладно, мне не сложно. Я проработала там день, мне не понравилось, людей мало, чаевых за 12 часов вышло около 200грн (и половину надо же отдать), вечером я начала спрашивать что там с оформлением, на что мне сказала менеджер, что меня наберет другой менеджер и договориться когда мне сдать меню. Ну понятное дело что никто не набрал, я звонила не взяли трубку. Я не стала уже туда подходить и что-то выяснять, мне конечно нужна работа, но Кофе Хауз абсолютно не стоит того дыбильного отношения которое вы получите за ваш труд и ваши усилия.

Работал барменом в кофейне конторки ООО дьюс или кофе-хауз. Весьма весело проводил большое количество времени на работе. Жаль что не за деньги. Больше 8 тысяч рублей в месяц не получишь даже если будешь работать каждый день. Хитрожопая система выплат 3 раза в месяц. Когда не понял за что получил деньги или не получил, сказала администратор, идешь в офис и остаёшься там пока не поймёшь. Там тётя, пенсионного возраста, но очень ушлая, объяснит и твои грехи и твои выплаты.Понимание приходит. О самой работе - работать в услугах впринципе нервная работа а если это общепит то ещё и терпишь нахальные рожи недовольных плчетителей. Этого не избежать. Но в сети кофе хауз на всё есть свои стандарты, своя Библия. Посетители называются гостями. Надо всегда улыбаться, носить конченную форму. Участвовать в ёбнутых конкурсах(sic!). 48 рублей в час. Если хочешь получать больше то нужно пройти аттестацию. В ней много всего, что к делу не относится, вроде запоминания на каком склоне растет можжевельник собраный для джина Gordon"s. Прошёл аттестацию получаешь 61 рубль в час. Чаевые делятся на официантов и бармена. Персонала вечно не хватает поэтому частенько пытаются убедить поработать например в толмачёво. Про нормы сан пинов слыхом не слыхивали. Моются кофейни в рабочее время. Используется дешёвая рабочая сила в виде мойщиц посуды из стран ближнего зарубежья. 27 рублей в час и работа без выходных. Готовят еду тоже бармены. Отравишься или нет это как в рулетке. Продукты в целях экономии иногда используются просроченные. Работать нужно всегда на пределе иначе не успеваешь с заказами. Бармен всегда один и иногда ему помогает администратор до конца смены жалуясь на то что ему за это не доплачивают