Я работал барменом в Чикибамбони 2 года, работал в разных точках, везде было тяжело, но хуже всего было на Козленской 33. Поток клиентов очень большой: заказы принимаются почти каждые 30 секунд. К концу дня у меня отваливались ноги, хотя присесть было негде и некому было меня уступить. Оставайтесь в течение 14 часов. Начальство вас ничему не научит, ничего не расскажет, многому нужно научиться по макетам, которые они выбрасывают, а в аттестации все через месяц будут спрашивать каждую деталь. Если ты что-то забудешь и не сдашь, тебе дадут еще месяц, а ты пока еще стажер с зарплатой 70 рублей в час. Кстати, первые две смены не оплачиваются. Они объяснили: «Никогда не знаешь, что тебе понравится». Но им очень нравится штрафовать сотрудников, и у них есть целый список штрафов, который нужно подписать, чтобы подтвердить, что вы его прочитали.

Самые худшие дни — пятница, суббота и воскресенье. Люди бегают целый день, даже с детьми. Вы словно работаете на конвейере. Через полдня вы слишком устали, чтобы ни о чем думать. Вы портите почти каждый заказ, надеясь, что клиенты не заметят и не вернут товар. Хотите отправить малиново-мятный чай без добавления чая? легко! Такое случалось не раз) при том, что гость даже не заметил, что в чае не было чая) или заказ был оформлен и его попросили выполнить позже. Или забыть что-нибудь в коктейле. Лучше не заказывать пиво утром, так как вам, скорее всего, нальют что-то, что осталось в шланге вчера. По идее, они должны сделать перелив на 200 мл и добавить понемногу в каждое пиво (сделайте это), но это никого не волнует, и проще сразу вылить весь перелив в первую банку и вылить. Но, похоже, этого пока никто не заметил.

Единственное, что хорошо во всей этой «суете», так это то, что время летит быстрее. Но времени отдохнуть, даже пообедать, не было. Кормят, кстати, два раза в день, но порции маленькие. В ресторане два уровня, что тоже добавляет сложности. И необходимо четко соблюдать последовательность нумерации в таблице. Все перед столом 20 уходит на первый этаж (бар находится на втором этаже) и вам придется идти на кухню и ждать лифта. Вы также часто забываете посмотреть количество заказа в заказе. Вы разместили 1 заказ, а их 2. Но ты слишком устал, все портишь и работаешь очень медленно. И приходится все время бежать на первый этаж за посудой и отнести ее к лифту, а подносы, на которых она приходит, тяжелые. Если у вас закончилось пиво, вам придется заменить пивные бочки, каждая пивная бочка составляет 35 литров. Итак, вы каким-то образом тащите их всех к лифту, а затем от лифта к бару.

Я бы не рекомендовал Козленскую в качестве первой работы. Вероятно, вы сдадитесь, потому что это действительно невыносимо. Через какое-то другое, более спокойное время можно вернуться к работе. Но всегда возникает чувство несправедливости, что в другое время у них есть «легкая» работа, в то время как вы получаете ту же зарплату, бегая, как по конвейеру. Поэтому текучка в Козленской всегда большая (особенно официантки, у них дни самые тяжелые), в Козленской вас никто не будет обучать, потому что просто нет времени) В других местах, где спокойнее, будет больше. . Ну, может, Рио-де-Жанейро еще можно сравнить с Козленской, но там, на мой взгляд, все равно проще. Кстати, это поле не является полем контакта и подсказок не будет.

В целом, я бы сравнил работу в «Козленской» с работой в «Маке» или «Бургер Кинге». Я не рекомендую это.