ИП Макарова Анна Викторовна – предприниматель, работающий в сфере общественного питания Великого Новгорода. Она владеет кафе «Ваниль». Якова Павлова, 1. Столовая на территории ООО «Проектстрой» г. Санкт-Петербург, 74, кафе «Два перца» в ТЦ «Волна», который также обслуживает многие крупные предприятия Великого Новгорода в качестве аутсорсинговой столовой.

Когда вы поступите на работу, она заберет ваши трудовые и медицинские книжки. Что вы спрашиваете? Но он не спешит вас принять. Тогда, возможно, однажды это будет официально оформлено. Но даже если договоренность будет оформлена официально, трудового договора вы не увидите, потому что мало ли. В лучшем случае запись в трудовой книжке не будет соответствовать вашей специальности (если вы су-шеф). или шеф-повар или около того). Просто повар... неважно, какое у вас "звание" на работе - вы всегда будете поваром 4-го уровня в составе рабочей силы, и у вас не будет выходных или обедов (хотя ее рабочий день - 9) часов. (Желательно 5 дней в неделю, кто работает в кафе или работает по 13-15 часов в смену - без каких-либо сверхурочных - забудь, ты ей априори должен, как только переступишь порог) Еще можно Забыть, ты повар в горячем магазин, мясо и холодные продукты, повар-доставщик и при необходимости вы поедете на какой-нибудь завод, чтобы накормить рабочих в период развозов, праздников и банкетов. Один официант (я не шучу, все на празднике вы сделаете одна). Она индивидуальный предприниматель, может принимать свои законы (законы РФ не знает), а в ее личных законах есть новые требования к праздникам, а именно праздничные дни - это ваши праздники. Если сложить их все, получится всего 28 дней. Так что идите гулять и ни в чем себе не отказывайте.

Технические карты и учет.

Поэтому ТТК находится в производстве. Но никто не пытался их изучить. Бухгалтерии нет. Все делается «вдруг» и «глазами».

Производственный процесс включает ужасающую грязь, крыс размером с лошадь и уютных тараканов. Не потому, что повара и рабочие плохо следят за гигиеной, а потому, что там работают 3-5 сотрудников и у них просто нет времени все убирать. Дней гигиены там нет потому что... из-за жуткой жадности властей (производство остановить невозможно)

Тоже про жадность.

Зарплата естественно черная. Вам не выдадут ни униформы, ни средств защиты, на производстве вообще нет чистящих средств и полотенец. Ничто не помогает соблюдать гигиенические нормы. Потому что руководство не хочет тратить деньги на эти «мелочи».